Whiskysteiner og isbiter i stein: fungerer de?

Hva er whiskysteiner?

Whiskysteiner er små terninger av stein eller stål som du legger i fryseren og så i glasset i stedet for is. De vanligste er laget av kleberstein, granitt eller basalt. Klebersteinsterninger lages også i Norge, blant annet av Norsk Kleber. Noen er av rustfritt stål med en gel eller væske inni. Ideen er at drikken blir kjøligere uten å bli utvannet, siden steinene ikke smelter.

Steinene er en populær gave til whiskydrikkeren, gjerne i en eske med to glass. Spørsmålet er om de faktisk gjør jobben.

Fysikken: derfor kjøler is mye mer

Når noe kaldt legges i en drink, tar det opp varme fra drikken. Hvor mye varme det kan ta opp, avhenger av to ting.

Den første er varmekapasiteten, altså hvor mye energi som skal til for å varme materialet opp. Kleberstein har omtrent halvparten så høy varmekapasitet som is.

Den andre er smeltingen. Når is smelter, tar den opp svært mye varme uten at temperaturen stiger. Det er her isen vinner. Stein smelter ikke, og får aldri denne ekstra kjøleeffekten.

En geolog ved Universitetet i Jena har regnet på det. To små steiner som går fra fryser til romtemperatur, tar opp omtrent en firedel så mye varme som like store isbiter. Nesten hele forskjellen kommer fra at isen smelter.

Hva målingene viser

Flere har målt forskjellen. I en test fra nettstedet Drinkhacker ble et lite glass vodka kjølt med tre whiskysteiner og med én isbit, alt rett fra fryseren:

Drikken startet på rundt 21 grader. Steinene tok den ned noen grader det første minuttet, men så steg temperaturen igjen. Isbiten fortsatte å kjøle mens den smeltet. Stålkula var tregest i starten, men endte kaldest.

Whisky Advocate kommer til samme konklusjon: steinene kan ikke kjøle like mye som is. Knust is kjøler raskest, mens store isbiter holder drikken kald lengst.

Stein eller stål?

Kleberstein er det klassiske materialet. Den er myk, glatt og lukter ingenting. Den kjøler minst av alternativene.

Granitt og basalt er hardere og tyngre. Kjølingen er omtrent den samme som for kleberstein.

Stål med gel inni markedsføres som mer effektive, og i testen over kjølte en stor stålkule klart best. Fyllet i disse er som regel vannbasert. Når det fryser og tiner igjen, kan det gi litt av den samme kjøleeffekten som is gir når den smelter. Terninger med gel skal kastes hvis de blir skadet eller begynner å lekke, ifølge produsentene.

Slik bruker du dem

• Legg dem i fryseren i minst fire timer.
• Bruk to eller tre steiner per glass. De passer til en liten skvett, ikke til et stort glass.
• La dem ligge i glasset noen minutter før du drikker.
• Legg dem forsiktig i glasset. Harde steiner kan gi hakk i tynt glass hvis du slipper dem.
• Skyll dem i vann etter bruk, la dem tørke og legg dem tilbake i fryseren. De fleste tåler ikke oppvaskmaskin.

Alternativet: stor isbit eller iskule

Vil du ha drikken skikkelig kald uten at den blir vannete med en gang, er en stor isbit eller en iskule det beste valget. En kule har mindre overflate enn små isbiter med samme volum, og smelter derfor saktere. Du får mye kjøling og lite vann.

Former til store isbiter og iskuler i silikon koster ofte rundt 100 til 250 kroner. Det er en like god gave som steiner, og den gjør jobben bedre.

Gaveesker: hva følger med?

Whiskysteiner selges ofte i gavesett med to glass, en liten tøypose og en tang. Glassene er ofte det mest verdifulle i esken. Sjekk om de er av vanlig glass eller krystall, og om de tåler oppvaskmaskin. Et sett med gode glass og steiner kan være en fin gave, mens et sett med tynne, billige glass fort blir en skuffelse. Vil du gi noe mer personlig, kan du kjøpe steinene alene og legge ved en flaske av hans favoritt.

Er de verdt pengene som gave?

Til den som drikker whisky rett og liker den bare litt svalere enn romtemperatur, ja. Steinene gjør det de lover så lenge du ikke forventer iskald drikke, og de ser fine ut i en gaveeske med to glass.

Til den som vil ha drikken kald, nei. Da er en iskuleform bedre og billigere. Og til den som drikker whisky med litt vann, er steinene poengløse, fordi vann er en del av opplevelsen.

Flere ideer finner du under gaver til ham og krus og glass.

Kilder: paleoseismicity.org (regnestykke for varmeopptak, geolog ved Universitetet i Jena), Drinkhacker (temperaturmåling is mot steiner), Whisky Advocate (sammenligning is og steiner), produsentenes bruksanvisninger. Priser sjekket hos norske nettbutikker 23. september 2026.